Inflamación alimentaria: 5 ejemplos de causas y consecuencias

Estomacales y estreñimiento, Inflamación alimentaria, Intolerancia a la lactosa,

A menudo me preguntan mucho el motivo de molestias generales de estómago o incluso el padecer migrañas ya que sean han realizado multitud de pruebas y no han llegado a tener ningún resultado. Pero las causas de este tipo de molestias pueden ser varias, entre ellas, provienen de los alimentos que consumimos. En este artículo hablaremos sobre la inflamación alimentaria, y te daremos algunos ejemplos de sus causas y sus consecuencias.

Intolerancia a la lactosa
Intolerancia a la lactosa

Algunos alimentos que consumimos no sientan muy bien a nuestro organismo, provocando alergias alimentarias o incluso intolerancia, de modo que nuestro cuerpo reacciona. Los alimentos más comunes que pueden provocar reacciones alérgicas son los frutos secos o el huevo, mientras que los alimentos con lactosa y gluten son los más conocidos que provocan intolerancia. ¿Pero qué diferencia hay entre una alergia y una intolerancia alimentaria? Una alergia es una reacción anormal del sistema inmunitario cuando entra en contacto con alguna sustancia en concreto, en este caso, un alimento o componente del mismo, provocando una respuesta desmedida de las defensas del organismo.
Una intolerancia alimentaria es una reacción desfavorable tras la ingestión de ciertos alimentos. De hecho, los síntomas de la intolerancia alimentaria suelen ser más leves que los de la alergia; y cuando un alimento no está dentro del grupo de los alimentos que provocan alergias o intolerancia alimentaria y nuestro organismo no lo puede procesar correctamente provoca un trastorno conocido como inflamación alimentaria.

Qué es la inflamación alimentaria

La inflamación alimentaria se origina cuando el organismo supera el límite de tolerancia a uno o más alimentos. Un determinado alimento o grupos de alimentos pueden causar síntomas inflamatorios como migrañas, dolores de estómago o picores en la piel.

De hecho, se sabe que enfermedades inmunológicas o la artritis, están relacionadas con la inflamación alimentaria. Pero no es necesario llegar a estos extremos. Aumentar de peso de razón aparente o sufrir diarreas son ya claras consecuencias de la inflamación alimentaria. Las temidas migrañas, los dolores de estómago o dolores abdominales y las alteraciones cutáneas también pueden tener su origen en la inflamación alimentaria.

5 causas de la inflamación alimentaria

Como todo en la vida cualquier exceso no es bueno para nuestra salud, así que el consumo en exceso de los siguientes alimentos son posibles causas de la inflamación alimentaria:

1.- Leche y derivados lácteos.
2.- Trigo y gluten (pastas alimenticias, harina, etc.)
3.- Alimentos relacionados con la fermentación de la levadura, como por ejemplo el pan, vino o la cerveza.
4.- Alimentos precocinados.
5.- Frutos secos, sobre todo cacahuetes.

5 consecuencias de la inflamación alimentaria

1.- Malas digestiones.
2.- Dolores de cabeza.
3.- Aumento de peso.
4.- Cansancio.
5.- Problemas en la piel como la dermatitis atópica

Recordaros que no todos los alimentos anteriormente mencionados tienen por qué provocar inflamación. Por ello, es importante que si se sufre algún tipo de molestias a través de análisis se puede determinar qué grupo de alimentos provocan dicha molestias y, en consecuencia, se pueden tomar medidas.

Té verde

¿Para qué es bueno el té verde?

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El té verde es uno de los superalimentos que más fama ha tomado en las últimas décadas. No en vano, se trata de una bebida que tiene beneficios en prácticamente todos los aspectos de nuestro organismo, desde su poder a la hora de luchar contra los radicales libres que favorecen el envejecimiento, hasta sus múltiples beneficios cardiovasculares. Si quieres profundizar un poco más en este superalimento, sigue leyendo y te contamos para qué es bueno el té verde y por qué deberías incluirlo en tu dieta diaria.

Fuente de antioxidantes

Uno de los principales motivos que hacen del té verde una bebida tan saludable lo encontramos en su elevada tasa de antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que, en nuestro cuerpo, tienen la capacidad de bloquear la acción de los radicales libres (que proceden de la radiación solar, la contaminación ambiental, las sustancias químicas, etc.). Los radicales libres afectan directamente al ADN de nuestras células, y hace que envejezcamos antes y peor. Sin embargo, los antioxidantes contrarrestan la acción de estos radicales libres, por lo que nos protegen del envejecimiento prematuro.

Protección para el sistema cardiovascular

Cuando nos preguntamos para qué es bueno el té verde, otro elemento que no podemos obviar es su acción en nuestro sistema cardiovascular y, en concreto, sobre el colesterol LDL. El colesterol LDL es el conocido como “colesterol malo”. Es un tipo de grasa que se acumula en nuestras arterias y las endurece. De hecho, es la principal causa de arteriosclerosis, que a su vez favorece la aparición de otras enfermedades como la hipertensión o, incluso, los ataques al corazón. Sin embargo, el consumo habitual de té verde reduce los niveles de colesterol LDL en sangre, por lo que actúa como un protector de nuestro sistema cardiovascular cuando se combina con una dieta saludable y una vida activa.

Efecto detox

Al hablar de para qué es bueno el té verde no podemos olvidar su gran efecto depurativo en el organismo. El té verde es diurético, lo que hace que aumentemos la eliminación de líquidos retenidos en todos los tejidos de nuestro cuerpo, lo que permite también eliminar toxinas. Esto, a su vez, permite que el hígado funcione mejor, debido a que este órgano es el principal responsable de la depuración de la sangre junto con los riñones, por lo que el té verde también actúa como hepatoprotector cuando se consume de forma habitual.

Ayuda a adelgazar

Sin embargo, una de las propiedades del té verde que hace que sea más consumido en el mundo entero es su efecto adelgazante. En realidad, existen muchas bebidas que son consideradas como adelgazantes. Sin embargo, en todas ellas este efecto se debe más a las propiedades diuréticas de la bebida que a la capacidad real de quemar grasa. No obstante, en el caso del té verde, además de tener propiedades diuréticas, también tiene propiedades termogénicas, lo que significa que aumenta la temperatura de nuestro cuerpo al aumentar nuestro metabolismo basal. Esto hace que consumamos mayor número de calorías en nuestra vida diaria, de lo que se deriva su verdadera capacidad adelgazante.

Como puedes ver, si te preguntabas para qué es bueno el té verde tienes un montón de propiedades entre las que elegir. De hecho, todas ellas, hacen que esta bebida sea una de las más saludables que podamos incluir en nuestra dieta diaria. Además, se trata de una bebida deliciosa y bajísima en calorías, ya que se consume sin azúcar ni edulcorantes añadidos, lo que hace que sea la opción más sana por la que podamos decantarnos en cualquier momento del día.

Pasos para cocinar pizza vegana y muy saludable

RECETAS, ,

¿A quién no le gusta comer una pizza? Hoy te explicamos una forma saludable de comer una pizza vegana casera, alejándonos de las pizzas refrigeradas y congeladas que como ya sabemos no son muy buenas para nuestra salud.

Para empezar a cocinar pizza vegana tenemos que tener en cuenta los ingredientes y contar con un horno de pizza como los que tienes disponible en servibar.net. ¿Por qué hacemos tanto hincapié en los ingredientes? Porque la pizza no es más sana por ser casera si no por los ingredientes que vamos a usar para elaborar nuestra pizza, de esta manera controlaremos lo que lleva y las calorías que va a tener el plato.

Cocinar pizza vegana

Cómo cocinar pizza vegana

Vamos a ver como preparamos la masa, la salsa y los complementos o toppings que le vamos a añadir para hacer de nuestra pizza vegana un plato único y delicioso.

1. La masa

Para la elaborar la masa, vamos a escoger una harina integral, como por ejemplo harina de trigo integral. Otra forma de hacer la masa es mezclando la harina de trigo con harina de quinoa o añadiendo a nuestra harina semillas de lino rotas o de chía.
En el caso de que te decantes en añadir semillas a la masa, esto hazlo al principio junto con la harina y después le añades el agua.

Para preparar la masa necesitas: (3 pizzas medianas o 2 grandes)

  • 250 ó 750 ml de agua templada.
  • 1 cucharadita y media de levadura de panadería.
  • Un poquito de sal.
  • el doble de cantidad de harina de trigo integral que de agua que le has puesto.
  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra.

Cogemos la harina, la sal, la levadura y le añadimos el agua templada en un recipiente hondo. Lo mezclamos muy bien y a continuación, tapamos el recipiente con un trapo para dejar reposar la masa durante 15 minutos.
A continuación amasamos la masa entre 10 y 15 minutos hasta que notemos que la masa este suave, no pasa nada si está un poco pegajosa. En este punto si necesitamos añadir más harina para amasar, lo hacemos sin problemas.

Amasamos y hacemos una bola. Cubrimos toda la superficie de la bola con el aceite de oliva virgen extra. Dejamos la bola en el recipiente, la tapamos y la dejamos reposar de nuevo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Cuando veamos que esta lista, empezamos a darle forma a las pizzas y las colocamos sobre el papel para hornear en la bandeja del horno.

En el caso de que no dispongamos de tiempo o ganas de preparar la masa, puedes utilizar las tortillas de trigo o pitas integrales.

2. La salsa

Muy sencilla, puedes hacer salsa de tomate añadiéndole especies y pones una base muy fina de tomate u otra opción batir guacamole extenderlo por la masa, esto ya es al gusto. Nuestra recomendación es que no pongas demasiada salsa para evitar que la masa de la pizza se ablande.

3. Ingredientes o toppings

Para este tipo de pizzas es perfecto los pimientos verdes, los rojos, cebolla, champiñones, espárragos verdes, maíz, patata cocida, aceitunas, zanahoria, aguacate, piña e incluso piñones y nueces. También podemos añadir soja como sustitutivo de la carne picada y si quieres añadir queso puedes optar queso vegano para fundir.

Para terminar, añadimos orégano o cualquier especie que te guste y precalentamos el horno a 220ºC tanto arriba como abajo. Cuando el horno coja la temperatura introducimos nuestra pizza vegana durante 15 ó 20 minutos, si te gusta el queso muy fundido en los últimos 4 minutos pon calor solo arriba.

Beneficios del aceite de oliva virgen Extra

Consejos en alimentación, Grasas, Lípidos

Ya sabemos que un aceite no es igual a otro aunque tengan un origen vegetal. En algunos casos, el aceite proviene de un fruto, como puede ser la aceituna, en otros casos son las semillas.

Una de las cosas que no debe faltar en nuestra cocina es un producto alimenticio como el aceite de oliva, aunque seguramente todos lo usemos, pero siempre recomendamos el uso de un buen aceite de oliva virgen Extra.

Aceite de oliva virgen extra

¿Por qué es tan bueno tomar aceite de oliva virgen Extra?

El Aceite de Oliva Virgen Extra es sinónimo de salud, es decir, estas regalando salud. El aceite de oliva es muy rico en grasas monoinsaturadas que actúan disminuyendo los niveles de colesterol LDL o más conocido como colesterol malo.

Nos aporta vitamina E. Esta vitamina soluble en grasa, es una vitamina sensible a la luz, por lo que el aceite deberá estar envasado en botellas oscuras o mantenerlas en lugares oscuros. La función de dicha vitamina es protectora, como antioxidante protege las células contra el cáncer y de la arteriosclerosis. Se recomienda 12mg de vitamina E al día.

También tiene beneficios para nuestro aparato digestivo, ideal para las navidades porque son fecha que abusamos un poco en las comidas. El aceite ayuda en el proceso de la digestión y además tiene un efecto antibacteriano gracias a los polifenoles del aceite.

¿Cómo elegir un buen Aceite de Oliva Virgen Extra?

En las grandes superficies o supermercados, encontramos una gran variedad de aceites de oliva. Lo primero que tenemos que saber que el mejor aceite es el que mantiene todas sus propiedades, es decir, el aceite de oliva virgen extra.

Este aceite tiene un sabor y olor impecable, intenso y sin defectos, cuyo grado de acidez no sea superior a 0.8º. Es un aceite cuyo resultado viene de exprimir únicamente las aceitunas, sin ningún otro tipo de aditivo.

Cuando vayamos a comprar aceite de oliva virgen Extra tenemos que entender la etiqueta, como en todos los productos alimenticios. De modo, como he comentado antes la acidez debe ser inferior a 0,8º. Este grado de acidez no tiene nada que ver con el sabor o el aroma del aceite. Dicha acidez es un parámetro químico de calidad, cuanto mayor sea peor es el aceite ya que la acidez se produce por el mal estado de la aceituna, una mala conservación o un mal tratamiento.

Otro factor a tener en cuenta es el tipo de aceituna con que se ha elaborado el aceite. Una de las variedades más conocidas en España es la arbequina de origen de Lleida. Se caracteriza por su sabor suave y el aroma.

Otra es la picual, aceituna típica de Jaén, y una de mis preferidas. Es un aceite de color verde intenso, con un sabor afrutado también intenso y al final del paladar con un picor y amargor. Carbonell tiene un aceite virgen extra elaborado con esta variedad y es perfecto para platos de guisos y aves de caza.

Los diferentes procesos del café descafeinado

Bebidas,

El café descafeinado es una alternativa para quienes no pueden consumir café regular o con cafeína. Muchas personas son las que en la actualidad han desistido del café que todo el mundo consume y escogen la opción descafeinada para contrarrestar ciertos riesgos que la cafeína conlleva.

Cuando hablamos de café descafeinado cafeína hablamos de una relación de extracción, es decir, que esta alternativa de café atraviesa por un proceso en el que a los granos de café se les extrae la cafeína, pero se conservan otras de las propiedades del café que son realmente valiosas y necesarias para gozar de un buen aroma y sabor.

Café descafeinado beneficios hay muchos, aunque el más elemental es precisamente el hecho de disfrutar de una buena taza de café, con sabores y aromas auténticos, pero de una forma más sana.

cafe descafeinado

Procesos de descafeinización del café

Existen tres principales métodos o procesos de descafeinización del café: el que se realiza con agua; aquel en el que se emplea cloruro de metileno; y, por último, el que implica el uso de dióxido de carbono.

Descafeinización con agua

El café descafeinado con agua es un proceso natural, en comparación con las otras alternativas. Se caracteriza por utilizar agua, en lugar de emplear productos químicos. Este no es un proceso rudimentario, sino todo lo contrario, dado que para llevar a cabo este método se requieren instalaciones de alta tecnología, con el fin de llevar a cabo una extracción de cafeína del grano de forma natural, sin el uso de disolventes ni compuestos químicos artificiales, únicamente se requiere el uso de agua.

Así, el procedimiento consiste en empapar los granos de café verde en agua mezclada con extracto de café verde (previamente a este se le ha reducido la cafeína). También se realiza el lavado solamente con agua. Mediante un fenómeno de ósmosis, se atrae la cafeína de la alta concentración de los granos a la baja concentración del disolvente. Finalmente, los granos ya descafeinados se secan con aire caliente, mientras que el agua con la cafeína disuelta es bombeada a través de un filtro de carbón activo que se ocupa de absorber la cafeína, dejando otras sustancias adicionales que son las que permiten añadirle sabor al y mantiene las mejores propiedades del café.

Este método para obtener café descafeinado ofrece la gran ventaja de no emplear disolventes químicos, contrarrestando los efectos perjudiciales para la salud. Al mismo tiempo, se trata de un proceso que conserva mejor las cualidades del café.

Descafeinización con cloruro de metileno

En este proceso se utiliza un disolvente llamado cloruro de metileno. Se trata de una de las técnicas más comunes, que consiste en colocar los granos de café verde al vapor, para que así se abran los poros en ellos y aumenten su tamaño. Luego, es necesario añadirle el cloruro de metileno para eliminar la cafeína que contienen. Tras esto, los granos se vuelven a cocer, pero en agua y de este modo, se elimina el disolvente casi por completo. Después los granos se secan con aire caliente y conseguimos el café descafeinado.

Descafeinización con dióxido de carbono

Finalmente, la tercera alternativa para obtener café descafeinado es aquella en la que se emplea dióxido de carbono (CO2).

En este caso, el proceso consiste en hacer circular CO2 entre los granos, dentro de tambores que funcionan a presiones de entre 250 a 300 atmósferas. A estos niveles, el CO2 adquiere propiedades que le otorgan una viscosidad similar a la del líquido y la capacidad de difusión de un gas. De esta forma consigue penetrar en los granos y disolver la cafeína. Los granos ya descafeinados luego se secan con aire caliente.
Ahora que ya conoces el método más natural para obtener café descafeinado, en ProCafé encontrarás una gran variedad de café descafeinado con agua.

Bundt cake

RECETAS,

Para hacer en casa bizcochos de formas fantasiosas basta con tener un molde de bundt cake y seguir al pie de la letra buenas recetas de bundt cake. Como todas las recetas de repostería, es importante respetar con exactitud las cantidades. Una vez se han hecho varios bizcochos y se tiene por la mano la proporción de ingredientes secos y húmedos, se puede empezar a crear las propias recetas.

Brundt Cake

Receta básica de bundt cake

Para hacer cualquier bundt cake, estos son los pasos principales:

  1. Precalentar el horno a 180º (solo tú conoces mejor que nadie cómo funciona tu horno, así que utiliza esta temperatura como orientativa)
  2. Engrasar el molde con mantequilla o con un spray desmoldante
  3. Preparar todos los ingredientes necesarios, que deben estar a temperatura ambiente (algunas recetas empiezan a sustituir el azúcar por jarabes dulces, y las harinas por harinas sin gluten o almendra molida, o incluso recetas sin huevo y sin lactosa)
  4. Tamizar la harina que te indique la receta con un colador o tamizador, para que no tenga grumos y esté aireada
  5. Mezclar los ingredientes secos
  6. Añadir los líquidos
  7. Si hay que añadir al final claras de huevo montadas, hazlo muy suavemente, para que mantengan al máximo su textura esponjosa
  8. Verter la mezcla en el molde por un lado, dejando que se vaya colocando en el molde
  9. Dar unos golpes suaves al molde sobre la superficie de trabajo, para eliminar posibles burbujas de aire
  10. Hornear en la parte media del horno
  11. Controlar introduciendo un palito o varita metálica en el centro del bizcocho que la cocción ya está: éste debe salir seco (Nordic Ware tiene un termómetro específico para bundt cakes, que indica su punto exacto de cocción cambiando de color)
  12. Colocar el molde con el bizcocho sobre una rejilla y dejar 10 minutos para empezar a enfriar
  13. Desmoldar sobre la rejilla y dejar el bizcocho, ya sin el molde, sobre ella, para que se seque bien por todas partes, también por su parte inferior (los moldes de bundt cake tienen un tubo central especial para que los bizcochos se hagan bien por su parte interior)

Una vez se dominan estos pasos, cada receta introduce diferentes ingredientes y técnicas para darle sabor, colores internos y acabados externos.

Efectos en el bundt cake

Es usual encontrar recetas de bundt cake con frutas, frutos secos, pepitas de chocolate, coco rallado, cerveza, trozos de galleta…

Hay recetas que añaden buttermilk, que puedes comprar en una tienda o hacer en casa, mezclando 120 ml de leche con un chorrito de limón o vinagre y dejando reposar 10 minutos.

Para conseguir el efecto marmolado en un bundt cake, al verter la masa en el molde se alterna una capa de masa con otra de mezcla de cacao, y así sucesivamente.

También se pueden hacer bundt cakes salados, con mezclas tan sorprendentes como por ejemplo queso y ajo negro, calabacín y aceitunas negras, jamón y queso, tomatillos y albahaca, queso/pera y nueces, calabacín/bacon y cheddar, queso de cabra/pasas y albahaca, multicereales o incluso, de té matcha.

Brundt Cake

Acabados de bundt cake

Ganache de chocolate: calentamos 150 gramos de nata líquida a fuego medio y retiramos justo antes de hervir. Vertemos 150 gramos de chocolate negro para fundir y 25 gramos de mantequilla y dejamos que reposen los 3 ingredientes, 3 minutos. Removemos con una espátula para que se mezclen en una consistencia brillante. La vertemos sobre el bundt cake (y por encima, también, si se desea, trocitos de fruta confitada, frutos secos, cacao en polvo…). Otra variante de chocolate deshecho funde el chocolate a fuego bajo, con 50 ml de nata líquida y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

Los glaseados que se vierten por encima se realizan mezclando azúcar glass con el ingrediente del que se desea que tenga sabor el glaseado: zumo de limón o naranja, leche de coco, etc.

Es espectacular añadirles flores, frutas, plumas, escamas de sal, fideos de chocolate, dulce de leche o aquello que nos pida la imaginación. Por ejemplo, hemos visto recetas de bundt cake con nubes derretidas encima, Lacasitos…

Y por supuesto, la gran forma de dar acabados es variando de moldes de bundt cakes.

Nos parecen espectaculares recetas de bundt cake que se ven en internet como bundt cake de piña colada, de palomitas, manzana y especias, de cerezas confitadas, de cava, de boniato/miel y whisky, de queso/membrillo y nueces, bloody bundt cake, de pacharán y manzana, de regaliz, de sangría, de calabacín y almendra, el de Saint Patrick -todo verde-…

Y por cierto que las recetas de bundt cakes son excelentes para hacer pasteles de cumpleaños, monas de pascua, tortas de navidad, escalofriantes meriendas de Halloween o carnaval y grandes postres para ocasiones especiales. También son ideales para aprovechar los turrones sobrantes de las navidades.

Cómo eliminar la grasa abdominal: 4 sencillos tips

Consejos en alimentación

La mayoría de la gente preocupada por su aspecto físico centra casi todos sus esfuerzos en la reducción y/o eliminación de la grasa abdominal ya que un vientre plano proporciona un aspecto saludable y una apariencia joven.

En este artículo vas a conocer 4 sencillos consejos que, si los llevas a la práctica, te garantizan una disminución de la grasa corporal en general y de la grasa abdominal en particular.

Antes de abordar la solución, veamos cuales son las causas que originan la acumulación de grasas. Analizando las causas, encontraremos la solución para eliminar la grasa abdominal.

Eliminar la grasa abdominal

Factores que influyen en la aparición de la grasa abdominal

La aparición de grasa abdominal es la manifestación de todo un estilo de vida, sobretodo relacionado con la falta de actividad física, aunque puede tener otros orígenes.

1. La edad

 A medida que envejecemos tanto los hombres como las mujeres experimentamos una disminución en lo que se conoce como tasa metabólica, es decir, disminuye el número de calorías que se necesitan para funcionar con normalidad.

2. La alimentación

Las comidas basadas en un exceso de alimentos procesados (harinas refinadas, azúcar, bebidas edulcoradas, bollería industrial etc) y el consumo de grasas saturadas es una de las principales causas de la “inflamación” de la zona abdominal.

3. El estrés

Está demostrado que la hormona del estrés, el cortisol, tiende a aumentar la adherencia de grasa en el organismo.

4. La falta de sueño

Los últimos estudios en la materia sugieren que la falta de un descanso prolongado (al menos 6 horas) dificulta al organismo los procesos de eliminación de grasa.

Analizando las causas, podemos llegar a la solución del problema. Echemos un vistazo ahora a las posibles soluciones:

4 consejos para eliminar la grasa abdominal

1. El ejercicio

 En general, 30 minutos de entrenamiento más o menos vigoroso al día, cinco días a la semana, son suficientes para controlar la grasa corporal.

Si queremos atacar adecuadamente la grasa del abdomen necesitaremos de un ejercicio un poco más vigoroso: abdominales, bicicleta, elíptica…

El ejercicio recomendado puede incluir una caminata de una hora, siempre y cuando lo hagas muy rápido, estimulando la sudoración y procurando que aumente el ritmo cardiaco. Cuando llegas a esta fase es cuando se empieza a eliminar la grasa.

 2. La dieta

No hay una dieta mágica para eliminar la grasa abdominal, pero conviene tener en cuenta que hagamos la dieta que hagamos, una vez que empezamos a perder peso, donde primero que lo notamos es, generalmente, en la zona del abdomen.

Comer suficiente fibra es de gran ayuda. Solamente con una ingesta de 10 gramos de fibra al día ya se consigue acumular mucha menos grasa. Esa cantidad la encontramos fácilmente en un taza de guisantes verdes o comiendo un par de manzanas pequeñas. Se dice que, incluso no introduciendo ningún otro cambio en nuestra dieta, el solo hecho de incorporar esas cantidades de fibra son enormemente efectivas para evitar la acumulación de grasa.

3. Dormir suficiente

Es importante tener un sueño reparador de, al menos, 6-7 horas. El sueño proporciona variadas ventajas, permite que el organismo ejecute determinadas funciones solo posibles en reposo y prepara al cuerpo para acometer las actividades del día.

No existe mejor cura contra la acumulación de grasa que un organismo descansado.

4. Evitar la presión

Probablemente es inevitable tener una cierto nivel de estrés. Es muy difícil vivir sin tener cierta presión. Lo importante es saber manejarlo. Para hacerlo correctamente debemos plantearnos tener una vida en la que se considere tan importante como la alimentación o el ejercicio las relaciones sociales y familiares; poner límites al tiempo de “producción” y reservar espacio para el ocio, la meditación o la lectura.

La importancia del desayuno y qué debe incluir en invierno

ALIMENTACIÓN INFANTIL, Consejos en alimentación,

Los niños duermen de media entre 10 y 12 horas, por lo que después de este ayuno prolongado deben aportar energía al organismo.

¿Para qué necesita tu hijo esta energía? El cerebro necesita glucosa para funcionar, y la forma de aportarle energía es a través de los alimentos, en las distintas comidas del día. Por eso el desayuno es tan importante: el cerebro debe poder usar la energía de los alimentos del desayuno para poder funcionar bien. Un niño que desayuna bien, está más concentrado y rinde mejor en la escuela.

Desayunar es un hábito necesario y es importante que ya desde la infancia se asegure esta comida por la mañana. Desayunar correctamente requiere cierta disciplina: ni las prisas ni el sueño deben impedir que se desayune bien. Es recomendable dedicar al desayuno entre 10 a 15 minutos, sentados en la mesa, en un ambiente relajado y preferiblemente en familia. Asegúrate de despertar a tu hijo con suficiente tiempo para un correcto desayuno y habiendo descansado las horas oportunas.

El mejor desayuno. El desayuno debe significar un 25% del aporte energético total ingerido en todo el día. Las vitaminas y los minerales son fundamentales para el crecimiento de tu hijo y, sobre todo, para ayudar al correcto funcionamiento de su cuerpo. La principal fuente de vitaminas y minerales vendrá dada por la fruta, pero también la leche y derivados lácteos son ricos en determinadas vitaminas, como la vitamina D, y minerales como el calcio, que contribuirán en la salud ósea de tus hijos. Si el lácteo es fermentado, como el yogur, los beneficios son múltiples. El yogur nos aporta calcio y proteínas de alta calidad y, gracias a sus fermentos, ayudan a mejorar la digestión de la lactosa del mismo.

Desayuno ideal para el invierno

La fórmula correcta del desayuno, especialmente en edad infantil, es:

Fruta + Lácteo + Cereal = Energía para todo el día

Y la fórmula más adecuada en invierno, para ayudar a las defensas, puede ser:

Fruta (vitamina C) + Yogur fermentado (como Actimel®) + Cereales o galletas

Actimel contiene L.Casei Danone y vitaminas D y B6, que ayudan al normal funcionamiento del sistema inmunitario.

Actimel

Enlaces:

1. Alimentación en edad escolar: https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_escolar.pdf

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El ejercicio físico de los niños en el invierno

VIDA ACTIVA,

Que el ejercicio físico es un hábito saludable no es ningún descubrimiento. Algunos de los beneficios que tiene sobre la salud son de sobras conocidos, pero vale la pena revisar qué efectos positivos tiene sobre determinados aspectos de la salud de los niños y qué hay que tener en cuenta en invierno.

Aunque el frío pueda parecer un inconveniente, el ejercicio físico no debería depender de la estación del año. Los niños necesitan hacer deporte todo el año. ¿Qué precauciones hay que tomar en invierno? Para una buena práctica de ejercicio, los consejos no difieren demasiado de los que se puedan tener en cuenta en época de calor.

  • Hidratación. Aunque no lo parezca, también en invierno perdemos mucho líquido, por lo que es importante llevar ropa transpirable adecuada y realizar una buena hidratación. Así que si los niños hacen deporte en invierno, lo importante es abrigarles al finalizar el entrenamiento o actividad, pero no hacerlo en exceso durante el ejercicio.
  • Preparar el cuerpo. Calentar antes de empezar cualquier actividad física hará que músculos y tendones puedan responder de forma adecuada a sobrecargas o estiramientos excesivos.
  • Si los niños están enfermos, es preferible que suspendan el ejercicio y guarde reposo en cama para evitar complicaciones.

Es importante que la actividad física de los niños, así como su duración e intensidad, esté acorde con su edad. Del mismo modo, es importante tener en cuenta que la práctica del ejercicio físico es un hábito saludable de gran importancia en todas las edades y que debe formar parte de su día a día a lo largo de toda su vida. En esta pirámide del ejercicio físico¹ tienes algunos ejemplos gráficos de las pautas de actividad física recomendables en los niños:

Pirámide ejercicios infantiles

Algunos consejos te pueden ser muy útiles para conseguir que los niños disfruten con la práctica de ejercicio físico: compartir con ellos o ellas la práctica de la actividad física, dar prioridad al hecho de participar y no tanto de competir, fomentar las actividades de grupo y el esfuerzo colectivo y aumentar el esfuerzo gradualmente.

Además, recuerda seguir las normas de seguridad que puedan requerir la práctica de determinados deportes.

¹La pirámide de la actividad física para los niños: http://www.guiainfantil.com/blog/ocio/deportes/la-piramide-de-la-actividad-fisicapara-los-ninos/

Principales efectos de la diarrea en nuestro cuerpo

Estomacales y estreñimiento, ,

A pesar de que existen muchas causas que pueden provocar un episodio de diarrea, sus efectos casi siempre son similares. Una de las principales consecuencias para nuestro cuerpo que acarrea padecer un proceso diarreico es la inevitable pérdida de líquidos asociada al aumento de las deposiciones y al paso de agua a los intestinos. Y esto, como bien sabemos, es algo un tanto peligroso para nuestra salud.

Diarrea

Teniendo en cuenta que alrededor del 60% del cuerpo humano adulto está formado por agua, es fácil comprender la importancia de mantener unos niveles saludables de líquidos en nuestro organismo; de no ser así y sufrir deshidratación, los efectos sobre nuestra salud pueden llegar a ser fatales.

Y es que la diarrea implica, no solamente un aumento de la evacuación de heces, sino que nuestro cuerpo deje de absorber líquidos y nutrientes, además de perder sales de vital importancia para el funcionamiento de nuestro organismo. La mayoría de las veces hablamos de periodos cortos de tiempo que no suponen un riesgo para nuestra salud y que son tratables a través de una alimentación correcta y de determinados medicamentos antidiarreicos, pero en los casos en los que la duración se prolonga demasiado es necesario consultar a un médico para evitar males mayores y obtener un diagnóstico.

Malestar de estómago

El aumento de las deposiciones (tres o más por día) y el cambio en su consistencia (mucho más líquida) es el efecto más visible de la diarrea común, aunque nuestro cuerpo puede experimentar otros síntomas cuando la padecemos. Normalmente, este tipo de episodios va acompañado de náuseas y de sensación de hinchazón en el abdomen, además de dolor y de retortijones. Ocasionalmente, el incremento de las deposiciones puede ir acompañado de vómitos y de fiebre. A todo esto hay que sumarle la necesidad continua de tener que ir al baño y el malestar general que experimenta nuestro cuerpo durante el tiempo que estamos afectados por ella.

Para lograr remitir lo antes posible los efectos de la diarrea, es necesario seguir toda una serie de recomendaciones y remedios para la diarrea; principalmente, cuidar que los alimentos que ingerimos no tengan fibra y que sean ricos en líquidos, además de beber mucha agua para así poder reponer los líquidos que vamos perdiendo. También hay fármacos que nos ayudarán a paliar los síntomas sin efectos secundarios; Hidrasec es un antidiarreico que, precisamente, actúa regulando el paso del agua al intestino, de forma que notaremos una mejora de nuestras deposiciones de forma rápida y sin padecer un estreñimiento posterior.