Beneficios del aceite de oliva virgen Extra

Ya sabemos que un aceite no es igual a otro aunque tengan un origen vegetal. En algunos casos, el aceite proviene de un fruto, como puede ser la aceituna, en otros casos son las semillas.

Una de las cosas que no debe faltar en nuestra cocina es un producto alimenticio como el aceite de oliva, aunque seguramente todos lo usemos, pero siempre recomendamos el uso de un buen aceite de oliva virgen Extra.

Aceite de oliva virgen extra

¿Por qué es tan bueno tomar aceite de oliva virgen Extra?

El Aceite de Oliva Virgen Extra es sinónimo de salud, es decir, estas regalando salud. El aceite de oliva es muy rico en grasas monoinsaturadas que actúan disminuyendo los niveles de colesterol LDL o más conocido como colesterol malo.

Nos aporta vitamina E. Esta vitamina soluble en grasa, es una vitamina sensible a la luz, por lo que el aceite deberá estar envasado en botellas oscuras o mantenerlas en lugares oscuros. La función de dicha vitamina es protectora, como antioxidante protege las células contra el cáncer y de la arteriosclerosis. Se recomienda 12mg de vitamina E al día.

También tiene beneficios para nuestro aparato digestivo, ideal para las navidades porque son fecha que abusamos un poco en las comidas. El aceite ayuda en el proceso de la digestión y además tiene un efecto antibacteriano gracias a los polifenoles del aceite.

¿Cómo elegir un buen Aceite de Oliva Virgen Extra?

En las grandes superficies o supermercados, encontramos una gran variedad de aceites de oliva. Lo primero que tenemos que saber que el mejor aceite es el que mantiene todas sus propiedades, es decir, el aceite de oliva virgen extra.

Este aceite tiene un sabor y olor impecable, intenso y sin defectos, cuyo grado de acidez no sea superior a 0.8º. Es un aceite cuyo resultado viene de exprimir únicamente las aceitunas, sin ningún otro tipo de aditivo.

Cuando vayamos a comprar aceite de oliva virgen Extra tenemos que entender la etiqueta, como en todos los productos alimenticios. De modo, como he comentado antes la acidez debe ser inferior a 0,8º. Este grado de acidez no tiene nada que ver con el sabor o el aroma del aceite. Dicha acidez es un parámetro químico de calidad, cuanto mayor sea peor es el aceite ya que la acidez se produce por el mal estado de la aceituna, una mala conservación o un mal tratamiento.

Otro factor a tener en cuenta es el tipo de aceituna con que se ha elaborado el aceite. Una de las variedades más conocidas en España es la arbequina de origen de Lleida. Se caracteriza por su sabor suave y el aroma.

Otra es la picual, aceituna típica de Jaén, y una de mis preferidas. Es un aceite de color verde intenso, con un sabor afrutado también intenso y al final del paladar con un picor y amargor. Carbonell tiene un aceite virgen extra elaborado con esta variedad y es perfecto para platos de guisos y aves de caza.

Los diferentes procesos del café descafeinado

El café descafeinado es una alternativa para quienes no pueden consumir café regular o con cafeína. Muchas personas son las que en la actualidad han desistido del café que todo el mundo consume y escogen la opción descafeinada para contrarrestar ciertos riesgos que la cafeína conlleva.

Cuando hablamos de café descafeinado cafeína hablamos de una relación de extracción, es decir, que esta alternativa de café atraviesa por un proceso en el que a los granos de café se les extrae la cafeína, pero se conservan otras de las propiedades del café que son realmente valiosas y necesarias para gozar de un buen aroma y sabor.

Café descafeinado beneficios hay muchos, aunque el más elemental es precisamente el hecho de disfrutar de una buena taza de café, con sabores y aromas auténticos, pero de una forma más sana.

cafe descafeinado

Procesos de descafeinización del café

Existen tres principales métodos o procesos de descafeinización del café: el que se realiza con agua; aquel en el que se emplea cloruro de metileno; y, por último, el que implica el uso de dióxido de carbono.

Descafeinización con agua

El café descafeinado con agua es un proceso natural, en comparación con las otras alternativas. Se caracteriza por utilizar agua, en lugar de emplear productos químicos. Este no es un proceso rudimentario, sino todo lo contrario, dado que para llevar a cabo este método se requieren instalaciones de alta tecnología, con el fin de llevar a cabo una extracción de cafeína del grano de forma natural, sin el uso de disolventes ni compuestos químicos artificiales, únicamente se requiere el uso de agua.

Así, el procedimiento consiste en empapar los granos de café verde en agua mezclada con extracto de café verde (previamente a este se le ha reducido la cafeína). También se realiza el lavado solamente con agua. Mediante un fenómeno de ósmosis, se atrae la cafeína de la alta concentración de los granos a la baja concentración del disolvente. Finalmente, los granos ya descafeinados se secan con aire caliente, mientras que el agua con la cafeína disuelta es bombeada a través de un filtro de carbón activo que se ocupa de absorber la cafeína, dejando otras sustancias adicionales que son las que permiten añadirle sabor al y mantiene las mejores propiedades del café.

Este método para obtener café descafeinado ofrece la gran ventaja de no emplear disolventes químicos, contrarrestando los efectos perjudiciales para la salud. Al mismo tiempo, se trata de un proceso que conserva mejor las cualidades del café.

Descafeinización con cloruro de metileno

En este proceso se utiliza un disolvente llamado cloruro de metileno. Se trata de una de las técnicas más comunes, que consiste en colocar los granos de café verde al vapor, para que así se abran los poros en ellos y aumenten su tamaño. Luego, es necesario añadirle el cloruro de metileno para eliminar la cafeína que contienen. Tras esto, los granos se vuelven a cocer, pero en agua y de este modo, se elimina el disolvente casi por completo. Después los granos se secan con aire caliente y conseguimos el café descafeinado.

Descafeinización con dióxido de carbono

Finalmente, la tercera alternativa para obtener café descafeinado es aquella en la que se emplea dióxido de carbono (CO2).

En este caso, el proceso consiste en hacer circular CO2 entre los granos, dentro de tambores que funcionan a presiones de entre 250 a 300 atmósferas. A estos niveles, el CO2 adquiere propiedades que le otorgan una viscosidad similar a la del líquido y la capacidad de difusión de un gas. De esta forma consigue penetrar en los granos y disolver la cafeína. Los granos ya descafeinados luego se secan con aire caliente.
Ahora que ya conoces el método más natural para obtener café descafeinado, en ProCafé encontrarás una gran variedad de café descafeinado con agua.

Bundt cake

Para hacer en casa bizcochos de formas fantasiosas basta con tener un molde de bundt cake y seguir al pie de la letra buenas recetas de bundt cake. Como todas las recetas de repostería, es importante respetar con exactitud las cantidades. Una vez se han hecho varios bizcochos y se tiene por la mano la proporción de ingredientes secos y húmedos, se puede empezar a crear las propias recetas.

Brundt Cake

Receta básica de bundt cake

Para hacer cualquier bundt cake, estos son los pasos principales:

  1. Precalentar el horno a 180º (solo tú conoces mejor que nadie cómo funciona tu horno, así que utiliza esta temperatura como orientativa)
  2. Engrasar el molde con mantequilla o con un spray desmoldante
  3. Preparar todos los ingredientes necesarios, que deben estar a temperatura ambiente (algunas recetas empiezan a sustituir el azúcar por jarabes dulces, y las harinas por harinas sin gluten o almendra molida, o incluso recetas sin huevo y sin lactosa)
  4. Tamizar la harina que te indique la receta con un colador o tamizador, para que no tenga grumos y esté aireada
  5. Mezclar los ingredientes secos
  6. Añadir los líquidos
  7. Si hay que añadir al final claras de huevo montadas, hazlo muy suavemente, para que mantengan al máximo su textura esponjosa
  8. Verter la mezcla en el molde por un lado, dejando que se vaya colocando en el molde
  9. Dar unos golpes suaves al molde sobre la superficie de trabajo, para eliminar posibles burbujas de aire
  10. Hornear en la parte media del horno
  11. Controlar introduciendo un palito o varita metálica en el centro del bizcocho que la cocción ya está: éste debe salir seco (Nordic Ware tiene un termómetro específico para bundt cakes, que indica su punto exacto de cocción cambiando de color)
  12. Colocar el molde con el bizcocho sobre una rejilla y dejar 10 minutos para empezar a enfriar
  13. Desmoldar sobre la rejilla y dejar el bizcocho, ya sin el molde, sobre ella, para que se seque bien por todas partes, también por su parte inferior (los moldes de bundt cake tienen un tubo central especial para que los bizcochos se hagan bien por su parte interior)

Una vez se dominan estos pasos, cada receta introduce diferentes ingredientes y técnicas para darle sabor, colores internos y acabados externos.

Efectos en el bundt cake

Es usual encontrar recetas de bundt cake con frutas, frutos secos, pepitas de chocolate, coco rallado, cerveza, trozos de galleta…

Hay recetas que añaden buttermilk, que puedes comprar en una tienda o hacer en casa, mezclando 120 ml de leche con un chorrito de limón o vinagre y dejando reposar 10 minutos.

Para conseguir el efecto marmolado en un bundt cake, al verter la masa en el molde se alterna una capa de masa con otra de mezcla de cacao, y así sucesivamente.

También se pueden hacer bundt cakes salados, con mezclas tan sorprendentes como por ejemplo queso y ajo negro, calabacín y aceitunas negras, jamón y queso, tomatillos y albahaca, queso/pera y nueces, calabacín/bacon y cheddar, queso de cabra/pasas y albahaca, multicereales o incluso, de té matcha.

Brundt Cake

Acabados de bundt cake

Ganache de chocolate: calentamos 150 gramos de nata líquida a fuego medio y retiramos justo antes de hervir. Vertemos 150 gramos de chocolate negro para fundir y 25 gramos de mantequilla y dejamos que reposen los 3 ingredientes, 3 minutos. Removemos con una espátula para que se mezclen en una consistencia brillante. La vertemos sobre el bundt cake (y por encima, también, si se desea, trocitos de fruta confitada, frutos secos, cacao en polvo…). Otra variante de chocolate deshecho funde el chocolate a fuego bajo, con 50 ml de nata líquida y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

Los glaseados que se vierten por encima se realizan mezclando azúcar glass con el ingrediente del que se desea que tenga sabor el glaseado: zumo de limón o naranja, leche de coco, etc.

Es espectacular añadirles flores, frutas, plumas, escamas de sal, fideos de chocolate, dulce de leche o aquello que nos pida la imaginación. Por ejemplo, hemos visto recetas de bundt cake con nubes derretidas encima, Lacasitos…

Y por supuesto, la gran forma de dar acabados es variando de moldes de bundt cakes.

Nos parecen espectaculares recetas de bundt cake que se ven en internet como bundt cake de piña colada, de palomitas, manzana y especias, de cerezas confitadas, de cava, de boniato/miel y whisky, de queso/membrillo y nueces, bloody bundt cake, de pacharán y manzana, de regaliz, de sangría, de calabacín y almendra, el de Saint Patrick -todo verde-…

Y por cierto que las recetas de bundt cakes son excelentes para hacer pasteles de cumpleaños, monas de pascua, tortas de navidad, escalofriantes meriendas de Halloween o carnaval y grandes postres para ocasiones especiales. También son ideales para aprovechar los turrones sobrantes de las navidades.

Cómo eliminar la grasa abdominal: 4 sencillos tips

La mayoría de la gente preocupada por su aspecto físico centra casi todos sus esfuerzos en la reducción y/o eliminación de la grasa abdominal ya que un vientre plano proporciona un aspecto saludable y una apariencia joven.

En este artículo vas a conocer 4 sencillos consejos que, si los llevas a la práctica, te garantizan una disminución de la grasa corporal en general y de la grasa abdominal en particular.

Antes de abordar la solución, veamos cuales son las causas que originan la acumulación de grasas. Analizando las causas, encontraremos la solución para eliminar la grasa abdominal.

Eliminar la grasa abdominal

Factores que influyen en la aparición de la grasa abdominal

La aparición de grasa abdominal es la manifestación de todo un estilo de vida, sobretodo relacionado con la falta de actividad física, aunque puede tener otros orígenes.

1. La edad

 A medida que envejecemos tanto los hombres como las mujeres experimentamos una disminución en lo que se conoce como tasa metabólica, es decir, disminuye el número de calorías que se necesitan para funcionar con normalidad.

2. La alimentación

Las comidas basadas en un exceso de alimentos procesados (harinas refinadas, azúcar, bebidas edulcoradas, bollería industrial etc) y el consumo de grasas saturadas es una de las principales causas de la “inflamación” de la zona abdominal.

3. El estrés

Está demostrado que la hormona del estrés, el cortisol, tiende a aumentar la adherencia de grasa en el organismo.

4. La falta de sueño

Los últimos estudios en la materia sugieren que la falta de un descanso prolongado (al menos 6 horas) dificulta al organismo los procesos de eliminación de grasa.

Analizando las causas, podemos llegar a la solución del problema. Echemos un vistazo ahora a las posibles soluciones:

4 consejos para eliminar la grasa abdominal

1. El ejercicio

 En general, 30 minutos de entrenamiento más o menos vigoroso al día, cinco días a la semana, son suficientes para controlar la grasa corporal.

Si queremos atacar adecuadamente la grasa del abdomen necesitaremos de un ejercicio un poco más vigoroso: abdominales, bicicleta, elíptica…

El ejercicio recomendado puede incluir una caminata de una hora, siempre y cuando lo hagas muy rápido, estimulando la sudoración y procurando que aumente el ritmo cardiaco. Cuando llegas a esta fase es cuando se empieza a eliminar la grasa.

 2. La dieta

No hay una dieta mágica para eliminar la grasa abdominal, pero conviene tener en cuenta que hagamos la dieta que hagamos, una vez que empezamos a perder peso, donde primero que lo notamos es, generalmente, en la zona del abdomen.

Comer suficiente fibra es de gran ayuda. Solamente con una ingesta de 10 gramos de fibra al día ya se consigue acumular mucha menos grasa. Esa cantidad la encontramos fácilmente en un taza de guisantes verdes o comiendo un par de manzanas pequeñas. Se dice que, incluso no introduciendo ningún otro cambio en nuestra dieta, el solo hecho de incorporar esas cantidades de fibra son enormemente efectivas para evitar la acumulación de grasa.

3. Dormir suficiente

Es importante tener un sueño reparador de, al menos, 6-7 horas. El sueño proporciona variadas ventajas, permite que el organismo ejecute determinadas funciones solo posibles en reposo y prepara al cuerpo para acometer las actividades del día.

No existe mejor cura contra la acumulación de grasa que un organismo descansado.

4. Evitar la presión

Probablemente es inevitable tener una cierto nivel de estrés. Es muy difícil vivir sin tener cierta presión. Lo importante es saber manejarlo. Para hacerlo correctamente debemos plantearnos tener una vida en la que se considere tan importante como la alimentación o el ejercicio las relaciones sociales y familiares; poner límites al tiempo de “producción” y reservar espacio para el ocio, la meditación o la lectura.

La importancia del desayuno y qué debe incluir en invierno

Los niños duermen de media entre 10 y 12 horas, por lo que después de este ayuno prolongado deben aportar energía al organismo.

¿Para qué necesita tu hijo esta energía? El cerebro necesita glucosa para funcionar, y la forma de aportarle energía es a través de los alimentos, en las distintas comidas del día. Por eso el desayuno es tan importante: el cerebro debe poder usar la energía de los alimentos del desayuno para poder funcionar bien. Un niño que desayuna bien, está más concentrado y rinde mejor en la escuela.

Desayunar es un hábito necesario y es importante que ya desde la infancia se asegure esta comida por la mañana. Desayunar correctamente requiere cierta disciplina: ni las prisas ni el sueño deben impedir que se desayune bien. Es recomendable dedicar al desayuno entre 10 a 15 minutos, sentados en la mesa, en un ambiente relajado y preferiblemente en familia. Asegúrate de despertar a tu hijo con suficiente tiempo para un correcto desayuno y habiendo descansado las horas oportunas.

El mejor desayuno. El desayuno debe significar un 25% del aporte energético total ingerido en todo el día. Las vitaminas y los minerales son fundamentales para el crecimiento de tu hijo y, sobre todo, para ayudar al correcto funcionamiento de su cuerpo. La principal fuente de vitaminas y minerales vendrá dada por la fruta, pero también la leche y derivados lácteos son ricos en determinadas vitaminas, como la vitamina D, y minerales como el calcio, que contribuirán en la salud ósea de tus hijos. Si el lácteo es fermentado, como el yogur, los beneficios son múltiples. El yogur nos aporta calcio y proteínas de alta calidad y, gracias a sus fermentos, ayudan a mejorar la digestión de la lactosa del mismo.

Desayuno ideal para el invierno

La fórmula correcta del desayuno, especialmente en edad infantil, es:

Fruta + Lácteo + Cereal = Energía para todo el día

Y la fórmula más adecuada en invierno, para ayudar a las defensas, puede ser:

Fruta (vitamina C) + Yogur fermentado (como Actimel®) + Cereales o galletas

Actimel contiene L.Casei Danone y vitaminas D y B6, que ayudan al normal funcionamiento del sistema inmunitario.

Actimel

Enlaces:

1. Alimentación en edad escolar: https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_escolar.pdf

Post patrocinado

El ejercicio físico de los niños en el invierno

Que el ejercicio físico es un hábito saludable no es ningún descubrimiento. Algunos de los beneficios que tiene sobre la salud son de sobras conocidos, pero vale la pena revisar qué efectos positivos tiene sobre determinados aspectos de la salud de los niños y qué hay que tener en cuenta en invierno.

Aunque el frío pueda parecer un inconveniente, el ejercicio físico no debería depender de la estación del año. Los niños necesitan hacer deporte todo el año. ¿Qué precauciones hay que tomar en invierno? Para una buena práctica de ejercicio, los consejos no difieren demasiado de los que se puedan tener en cuenta en época de calor.

  • Hidratación. Aunque no lo parezca, también en invierno perdemos mucho líquido, por lo que es importante llevar ropa transpirable adecuada y realizar una buena hidratación. Así que si los niños hacen deporte en invierno, lo importante es abrigarles al finalizar el entrenamiento o actividad, pero no hacerlo en exceso durante el ejercicio.
  • Preparar el cuerpo. Calentar antes de empezar cualquier actividad física hará que músculos y tendones puedan responder de forma adecuada a sobrecargas o estiramientos excesivos.
  • Si los niños están enfermos, es preferible que suspendan el ejercicio y guarde reposo en cama para evitar complicaciones.

Es importante que la actividad física de los niños, así como su duración e intensidad, esté acorde con su edad. Del mismo modo, es importante tener en cuenta que la práctica del ejercicio físico es un hábito saludable de gran importancia en todas las edades y que debe formar parte de su día a día a lo largo de toda su vida. En esta pirámide del ejercicio físico¹ tienes algunos ejemplos gráficos de las pautas de actividad física recomendables en los niños:

Pirámide ejercicios infantiles

Algunos consejos te pueden ser muy útiles para conseguir que los niños disfruten con la práctica de ejercicio físico: compartir con ellos o ellas la práctica de la actividad física, dar prioridad al hecho de participar y no tanto de competir, fomentar las actividades de grupo y el esfuerzo colectivo y aumentar el esfuerzo gradualmente.

Además, recuerda seguir las normas de seguridad que puedan requerir la práctica de determinados deportes.

¹La pirámide de la actividad física para los niños: http://www.guiainfantil.com/blog/ocio/deportes/la-piramide-de-la-actividad-fisicapara-los-ninos/

Principales efectos de la diarrea en nuestro cuerpo

A pesar de que existen muchas causas que pueden provocar un episodio de diarrea, sus efectos casi siempre son similares. Una de las principales consecuencias para nuestro cuerpo que acarrea padecer un proceso diarreico es la inevitable pérdida de líquidos asociada al aumento de las deposiciones y al paso de agua a los intestinos. Y esto, como bien sabemos, es algo un tanto peligroso para nuestra salud.

Diarrea

Teniendo en cuenta que alrededor del 60% del cuerpo humano adulto está formado por agua, es fácil comprender la importancia de mantener unos niveles saludables de líquidos en nuestro organismo; de no ser así y sufrir deshidratación, los efectos sobre nuestra salud pueden llegar a ser fatales.

Y es que la diarrea implica, no solamente un aumento de la evacuación de heces, sino que nuestro cuerpo deje de absorber líquidos y nutrientes, además de perder sales de vital importancia para el funcionamiento de nuestro organismo. La mayoría de las veces hablamos de periodos cortos de tiempo que no suponen un riesgo para nuestra salud y que son tratables a través de una alimentación correcta y de determinados medicamentos antidiarreicos, pero en los casos en los que la duración se prolonga demasiado es necesario consultar a un médico para evitar males mayores y obtener un diagnóstico.

Malestar de estómago

El aumento de las deposiciones (tres o más por día) y el cambio en su consistencia (mucho más líquida) es el efecto más visible de la diarrea común, aunque nuestro cuerpo puede experimentar otros síntomas cuando la padecemos. Normalmente, este tipo de episodios va acompañado de náuseas y de sensación de hinchazón en el abdomen, además de dolor y de retortijones. Ocasionalmente, el incremento de las deposiciones puede ir acompañado de vómitos y de fiebre. A todo esto hay que sumarle la necesidad continua de tener que ir al baño y el malestar general que experimenta nuestro cuerpo durante el tiempo que estamos afectados por ella.

Para lograr remitir lo antes posible los efectos de la diarrea, es necesario seguir toda una serie de recomendaciones y remedios para la diarrea; principalmente, cuidar que los alimentos que ingerimos no tengan fibra y que sean ricos en líquidos, además de beber mucha agua para así poder reponer los líquidos que vamos perdiendo. También hay fármacos que nos ayudarán a paliar los síntomas sin efectos secundarios; Hidrasec es un antidiarreico que, precisamente, actúa regulando el paso del agua al intestino, de forma que notaremos una mejora de nuestras deposiciones de forma rápida y sin padecer un estreñimiento posterior.

Dolor de cabeza: una dolencia muy común

Si hay un tipo de dolencia que casi todos hemos experimentado en algún momento de nuestras vidas es el dolor de cabeza. Más suave, más intenso, más gradual o más inesperado: esta afección nos puede atacar en cualquier momento y de muchas formas distintas, precisamente porque su origen puede estar determinado por variadas causas. También existen distintos tipos de dolores en función de si padecemos una cefalea o una migraña, donde el dolor está localizado en diferentes zonas de la cabeza.

Dolor de cabeza

En ocasiones, los dolores de cabeza ocurren cuando nuestro cuerpo reacciona a determinadas enfermedades. Puede aparecer como uno de los síntomas de la gripe o del resfriado y ser una de las primeras señales de alerta que nos adviertan de que hemos contraído un virus. En el caso de las mujeres, las bajadas y subidas de estrógenos durante el ciclo menstrual también pueden ocasionar las llamadas migrañas menstruales, algunas de las cuales pueden aparecer incluso fuera de la propia menstruación y aun así estar relacionadas con el ciclo.

Algunos causantes del dolor de cabeza se encuentran en nuestras rutinas, algunas de ellas nada saludables para nuestra salud física. La falta de higiene del sueño es una de las más extendidas: aprender a mantener unos horarios de sueño estables y garantizar el número de horas necesario para un descanso reparador evitará consecuencias innecesarias. La alimentación también juega un papel clave en este aspecto: la variedad en la dieta, procurar no ingerir cenas indigestas, beber mucha agua y moderar el consumo de alcohol son algunas de las claves para evitar dolores de cabeza inesperados.

Medicamento quitar dolor de cabeza

Nuestras rutinas laborales también pueden incidir en este tipo de dolencias. Forzar demasiado y de forma recurrente la vista o sufrir unos niveles elevados de estrés puede desembocar en dolores de cabeza que no sólo afecten al trabajo sino también al propio tiempo de ocio. El dolor de cabeza como resultado de abusar de la pantalla del ordenador es algo muy habitual, ya que se produce una fatiga visual. Esto, además, también puede ser un aviso de que estamos desarrollando algún tipo de problema ocular sin diagnosticar y que debemos consultar con un especialista. Y lo mismo sucede cuando no cuidamos la postura corporal que mantenemos en nuestro puesto de trabajo: los malos hábitos para sentarnos nos pueden ocasionar diversas molestias.

Cuidar de todos estos aspectos llevando una vida sana y equilibrada nos ayudará a mantener nuestra calidad de vida.

Cómo cuidar a los niños del frío en invierno

Cuando las condiciones de frío, lluvia y viento se apropian del invierno, aumentan las consultas sobre cómo abrigar a los niños y qué otras medidas pueden ayudar a cuidarles del frío. Es evidente que la primera medida en la que pensamos es el abrigo. Aquí van algunos consejos para que puedas darlos a los padres.

Cuidar a los niños del frio

  1. Ropa. El abrigo debe ser adecuado. Ni mucho ni poco. Un exceso de abrigo puede provocar que los niños suden, y eso puede afectar a la hidratación. Lo más importante es mantener calientes las zonas más periféricas del cuerpo: manos, pies, orejas y nariz. Guantes, un gorro, una bufanda y unas orejeras deben tener un espacio en el armario de invierno. 2.
  2. Cuidado de la piel. El viento y el sol pueden producir cambios en la piel. Es importante hidratar la piel con una pomada protectora y nutritiva. Los labios son especialmente sensibles al frío y el viento, de modo que el uso de un protector labial también suele ser recomendable.
  3. Vitaminas y alimentos funcionales. Una alimentación saludable es la base de una buena salud. En invierno, una dieta rica en vitaminas ayudará a reforzar las defensas. La vitamina C¹ contribuye a la función protectora del sistema inmunitario. Las vitaminas del grupo B contribuyen a un buen funcionamiento del metabolismo de nuestro cuerpo, incluidas las funciones de protección. Una buena opción puede ser Actimel, que contiene L.Casei Danone y vitamina D y B6, que ayudan al normal funcionamiento del sistema inmunitario.

 

Enlaces:

¹Vitaminas: http://faros.hsjdbcn.org/es/node/971

En invierno, ¿tenemos que adaptar la dieta?

Asociamos el frío a las comidas de cuchara. Efectivamente, los platos que aportan más calorías ayudan a nuestro cuerpo a mantener las reservas de calor y por es por eso, también, que en invierno tenemos más apetito. ¿Pero los niños necesitan realmente cambiar la dieta en invierno? ¿Qué es lo que no puede faltar en una dieta de invierno?

Dieta para el invierno

Las necesidades nutricionales de los niños en invierno son muy parecidas a las de cualquier otra estación del año¹. Pero es cierto que la falta de sol del invierno y una menor actividad física asociada al invierno, están relacionados con una energía más baja. Los niños pueden estar cansados al final del día en invierno, tanto física como mentalmente: les puede costar más levantarse por la mañana y concentrarse durante el día. Un buen descanso y una buena alimentación son clave para ayudar rendir en la escuela y en las actividades extraescolares y deportes.

Una dieta rica en vitaminas² es un complemento para el invierno, ya que aporta nutrientes que ayudan a las defensas. Los nutrientes más adecuados en esta época son:

Vitamina C: ayuda a al normal funcionamiento del sistema inmunitario, . Los cítricos como las naranjas, limones o mandarinas y otras frutas como el kiwi, además de algunas verduras como las espinacas, son fuente en vitamina C.

Vitamina A: también contiene antioxidantes, por lo que contribuye a la función de defensa y protección del cuerpo. Las zanahorias y la calabaza son hortalizas ricas en vitamina A.

Vitamina D: Facilita la absorción del calcio y Con la exposición a los rayos ultravioletas del sol, nuestro cuerpo puede producir vitamina D. Por eso en invierno, cuando la exposición al sol es menor, se recomienda aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina D, como lácteos y pescado. Los lácteos, además, contienen otros nutrientes, como el calcio, que contribuyen al normal desarrollo y crecimiento de los niños.

Hierro: este mineral interviene en varias funciones del cuerpo, como el transporte del oxígeno en la sangre, clave en la función de respiración, reduce la sensación de cansancio y fatiga Un déficit de hierro puede desembocar en anemia y debilidad física, además de a dificultad de aprendizaje.

En cuanto a los platos calóricos, son un buen recurso para combatir el frío del invierno, siempre que mantengan los nutrientes. Algunos ejemplos son sopas, potajes o guisos. La sopa, además, hidrata, por lo que es una muy buena opción. Las legumbres y la pasta son buenos acompañantes de la sopa, al igual que las patatas. Los hidratos de carbono son fuente de energía y gustan a los niños.

¿Más cantidad en invierno? No necesariamente. En realidad, sólo si tu hijo practica un deporte de invierno demandará más cantidad: su cuerpo puede necesitar más reservas energéticas. Asegúrate de que lo que coma tiene un alto valor nutricional además de calórico Además de calorías, los alimentos que debe consumir tu hijo deben contener vitaminas, minerales y fibra.

¿Y la hidratación? En invierno la sensación de sed es menor, pero el cuerpo sigue necesitando agua para funcionar correctamente. El agua es la mejor bebida, siempre. Pero los zumos de fruta natural también son una opción recomendable, ya que además de hidratar, aportan vitaminas y minerales.

Enlaces de interés:

¹Necesidades nutritivas: http://www.alimentacionsaludable.es/alimentacion.htm

²Vitaminas: http://enfamilia.aeped.es/temas-salud/vitaminas