Estas grandes comidas dificultan el trabajo de depuración de la sangre que desempeña el hígado. Simplificar la dieta y estimular la depuración le permite al organismo deshacerse de lo que le sobra: toxinas, exceso de grasas, retención de líquidos y peso. La depuración es una de las mejores terapias anti envejecimiento y permitirá limpiar tu organismo.

Tomar una infusión diurética a lo largo del día es imprescindible para eliminar líquidos y evitar así la hinchazón. Además, al beber más líquidos, las deposiciones son más consistentes y se eliminan sin tanto esfuerzo. En mi caso, combino dos tipos de infusiones de Aquilea, una para depurar el organismo y deshacerme de las toxinas; y la otra, la Boldo para facilitar la digestión y protegerme el hígado, con lo que consigo facilitar el metabolismo de las grasas.

El té verde, junto con el Diente de León y la Cola de caballo, es la combinación ideal para eliminar los líquidos. Con propiedades diuréticas, este tipo de infusión disminuye la sensación de hinchazón, pesadez y aumento de peso. Las propiedades de los tres ingredientes se unen en Aquilea Drenaje con sabor a Melocotón, lo que la convierte en una infusión excelente tanto después de la comidas como entre horas.

Mientras tanto las infusiones que contienen la planta del hígado, un arbusto usado en infusiones para facilitar la digestión y proteger vesícula biliar y afecciones hepáticas. El Boldo tiene propiedades digestivas, es un gran protector y depurador del hígado, además de tónico hepático que facilita el metabolismo de grasas. Por esta razón es un gran aliado después de las comidas copiosas ricas en grasas junto con el consumo de alcohol.

Propiedades de la guayaba:
● Estimula la motilidad intestinal, logra aumentar el volumen de la materia fecal por su alto contenido en fibra.
● Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
● Mejora la tensión arterial, disminuyéndola por ser un alimento rico en potasio.
● Ideal para el control de la diabetes, debido a que no provoca picos de glucemia elevados como otras frutas más dulces.
● Tiene un efecto saciante, ya que permanece mayor cantidad de tiempo en el estómago gracias a su alto contenido en fibra y agua.
● Puede ser utilizada para tratar problemas de ansiedad o nerviosismo, e incluso para el tratamiento del insomnio, debido a que tiene propiedades sedantes. El zumo de guayaba es ideal para tratar estos trastornos.
● Propiedades expectorantes, su consumo está muy recomendado para el tratamiento de enfermedades como los resfriados comunes, la bronquitis, la faringitis, y para reducir la tos.
● Ayuda a reforzar las defensas del organismo e interviene en la formación de colágeno, proteína necesaria para la cicatrización de heridas y fortalecimiento de huesos y dientes, entre otras funciones.

Información nutricional: por 100 g de guayaba:
Energía: 44.3 Kcal
Proteínas: 0.88 g.
Hidratos de carbono: 5.8 g.
Fibra: 5.2 g.
Lípidos: 0.5 g.
Colesterol: 0 mg.
AGP (Ácidos grasos poliinsaturados): 0.21 g.
AGS (Ácidos grasos saturados): 0.14 g.
AGM (Ácidos grasos monosaturados): 0.045 g.
Vitamina A: 122 μg.
Vitamina B1: 0.03 mg.
Vitamina B2: 0.04 mg.
Vitamina B6: 0.14 mg.
Vitamina C: 273 mg.
Vitamina D: 0 μg.
Calcio: 17 mg.
Sodio: 4 mg.
Ácido fólico: 14 μg.
Potasio: 290 mg.
Fósforo: 31 mg.

La gran cantidad de vitamina C que contiene la guayaba, hace que su consumo sea muy beneficioso para la vista, la piel, el oído y el aparato respiratorio, además, esta vitamina toma mayor importancia durante la menopausia para reducir los sofocos y otros síntomas de esta.

Su alto contenido en fibra la hace muy adecuada para mejorar el tránsito intestinal, el estreñimiento, y prevenir enfermedades del tracto digestivo como el cáncer de colon.
La guayaba también es rica en potasio, este oligoelemento es clave para el control de la presión arterial en personas hipertensas.

¿Sabías qué…?

La guayaba ha sido desde tiempos precolombinos un alimento muy apreciado en el continente americano, fue ofrecida a Cristóbal Colón cuando desembarcó por vez primera en las Antillas, como símbolo de diversidad y de riqueza natural de aquellas tierras. Los nativos le atribuían propiedades curativas y afrodisíacas, y su consumo era muy difundido entre la población, hecho que podría explicar el porqué las enfermedades de invierno, eran prácticamente inexistentes entre los nativos antillenses.

Escrito por Jordi Picas Ribalta, Técnico en dietética y nutrición.

Y es que cada vez hay más personas que son intolerantes a la lactosa, se estima que cerca del 12% de la población española puede sufrirla, además en algunos países como Méjico, los productos de leche sin lactosa supera al de leche estandar.

García Baquero nos han traído 3 productos de su gama de quesos sin lactosa para las personas que sufran esta afección intestinal que imposibilita la correcta digestión del azúcar de la leche, es decir. la lactosa provocando así un malestar general con síntomas como naúseas y vómitos, diarrea, distensión abdominal, flatulencia, dolor abdominal y retortijones.

El primero de estos productos es una cuña de 200gr, un queso suave y con mayor aceptación en el mercado. Una porción de este queso, unos 50 gr. te aporta 76 Kcal y 6.4 gr de grasas.
El segundo producto es el queso en lonchas, se presenta en el mercado en un envase de 150 gr. Su aportación nutricional es la misma que el de la cuña. La única pega que hemos visto al formato de presentación es que no tiene separador de lonchas de modo que a veces nos ha resultado algo díficil separar sin romper el queso.
El último producto es un pack de 240 gr. compuesto por 4 quesitos fresco tipo burgos. Este queso te aporta 90 Kcal y 7.3 gr. de grasas en una porción de 50 gr.

En general y lo que nos ha sorprendido es su sabor pero decir que hemos tenido el gusto de saborear tres productos de García Baquero, una marca líder en el mercado de quesos tipo manchego.

Por ello, hemos visto en el mercado algún alimento que nos pueda ayudar a reforzar nuestro sistema inmunitario. Y hemos optado por un producto básico en la comida más importante del día como es el desayuno, el alimento elegido es la leche.
Dentro del abánico de los tipos de leche, hemos probado, con la ayuda de Bloguzz, la leche Jalea Vital de Central Lechera Asturiana enriquecida con vitamina B6.

Este alimento funcional, y lo etiquetamos como funcional porque este producto está elaborado no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades, contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario.

La leche de Central Lechera Asturiana Jalea Vital se presenta en envase Tetra Pack de 1 litro. Es una leche baja en grasa, un vaso de 250 ml te aporta 115 Kcal perfecto para formar parte de una dieta hipocalórica y tiene como ingredientes leche parcialmente desnatada, miel y Jalea Real.

¿Por qué Jalea Vital ayuda al sistema inmunitario?
Por unos de sus ingredientes, la Jalea Real. Dentro de la composición de la Jalea Real, contiene un gran número de proteínas y vitaminas del grupo B, especialmente la B6 que estimula a los anticuerpos así como la células que intervienen en la defensa del organismo.
Además la Jalea Real es energética y estimulante, ayuda contra las afecciones gastrointestinales; y esto hace que sea ideal para niños o personas inapetentes que no tienen resistencia ante las infecciones.

Para terminar, os dejamos un vídeo explicativo para que sepáis como funciona las propiedades de esta leche en tu organismo:

Y nuestros amigos de Actimel quieren que pasemos unas estupendas vacaciones y por ello desde el 1 de julio podrás llevarte a casa unos porta alimentos diseñados por Jordi Labanda para que no te olvides de tus Actimel durante estas fechas. Hay 4 modelos disponibles en el formato pequeño que viene con un pack de Actimel natural de 8 unidades y un pack de 6 de fresa. También podrás encontrar dos modelos diferentes en los packs de 18 unidades (2 packs de 6 unidades de Actimel natural y un pack de 6 de Actimel de fresa).

¿Por qué tomar Actimel en tus vacaciones? Este producto te ayuda gracias a una bacteria DN-114.001 a la que denominan Lactobacillus casei en la cual mejora la flora intestinal ayudándote así a mantener la flora intestinal. El consumo regular aumenta el número de bacterias beneficiosas lo que te ayuda a mejorar el equilibrio de la microflora intestinal creando un entorno más favorable para su desarrollo. Este tipo de bacteria estimula también el crecimiento y la calidad de los enterocitos, células que forman la pared intestinal, dando mayor protección contra las bacterias patógenas; también se sabe que te mejora la digestión, la tolerancia a la leche y evita la diarrea, por esta razón se emplea dicha bacteria en la elaboración de diversos alimentos funcionales.

¿A qué esperas? Participa en esta promoción y consigue 5€ en cupones descuento Actimel de una forma muy sencilla.

Solo tienes que invitar a tus amigos a la promoción en exclusiva para los fans de la página en Facebook de Actimel. Cuando 5 amigos tuyos hayan aceptado tu invitación, tendrás acceso al botón “obtener cupón” y podrás imprimir los cupones descuento.

¡¡¡Nosotros ya hemos participado!!! ¿Y tú?

Hay alimentos que contienen esteroles vegetales que son beneficiosos para combatir el colesterol. Por ejemplo, la soja es uno de ellos pero el problema es que en la dieta occidental este alimento tan beneficioso es consumido en pocas cantidades. Con este producto, se pueden tomar las dosis diarias recomendadas y así reducir el colesterol, en este caso la lipoproteína de baja densidad o conocido como colesterol malo y éste no se absorbe tanto, reduciéndose por tanto los niveles de colesterol en sangre.

En el mercado hay muchos alimentos funcionales para reducir este tipo de colesterol, ¿pero qué producto elegir?. A esta pregunta nos ha dado respuesta un reciente estudio de la revista OCU-Salud del mes de junio, donde elige a Kaiku Benecol bebida de soja como el mejor producto para reducir el colesterol-LDL.
La Ocu ha realizado un estudio comparativo de los productos con fitoesteroles añadidos que están disponibles actualmente en el mercado. El estudio ha analizado dos materias grasas para untar (tipo margarinas) y 11 bebidas, de las cuales 1 es Kaiku Benecol soja con frutas tropicales y el resto con lehes fermentadas.

Asimismo, se ha hecho una prueba de desgustación con consumidores y se han evaluado los precios en 77 establecimientos de 6 ciudades españolas. En este punto Kaiku Benecol lo puedes encontrar en el mercado con un precio que ronda los 3.45 €.

Según la OCU, “entre las leches fermentadas, la mejor del análisis es Kaiku Benecol bebida de soja”, con una calificación global de 81 puntos sobre 100. La segunda posición es también para Kaiku Benecol, en este caso sabor natural, que consigue 78 puntos.

Pero la forma más sana es haciendo una buena alimentación y tener una vida activa, este tipo de alimentos son solamente un aditivo que tiene riesgos y contraindicaciones para nuestra salud si no hacemos un buen uso de él por ello es muy importante que leas bien la información que aparece en el etiquetado del producto.

Comentar que esta bacteria, la E.Coli, es muy común y no suele generar problemas graves en Europa. De modo, para ello hay que seguir unas prácticas, que muchos de nosotros no hacemos pensando que estos alimentos ya vienen desinfectados.

El proceso para lavar las verduras empieza en nosotros mismos, es decir, hay que lavarse las manos con agua y jabón. Al igual que lavar bien la tabla de cortar y el cuchillo que vayas a usar para la preparación de las hortalizas.

Después de tener ya limpio tus manos y accesorios, pondrás a lavar las frutas y verduras bajo el chorro de agua, enteras y con su piel.
Del mismo modo, si lavas lechuga, repollo o endivias también tendrás que desechar las hojas exteriores. Y a continuación, lavar hoja por hoja.

Después de haber lavado las verduras con agua, tendrás que déjarlas en remojo con algún desinfectante. Puedes utilizar como desinfectante el vinagre, utilizando un vaso de vinagre por cada litro de agua.
También puedes encontrar en el mercado un producto en una solución de agua e hipoclorito sódico, que tiene una acción bactericida.
También puedes usar lejía. Este producto es muy eficaz, pero hay que tener mucho cuidado con ella porque contiene cloro, ya que es muy perjudicial para la salud. Con tan solo un par de gotas de lejías por cada litro de agua basta para desinfectar. Para nosotros el uso de la lejía no la recomendamos por ser un producto muy perjudicial para la salud.

Finalmente, después de la etapa de la desinfección tendrás que aclarar muy bien las verduras para eliminar los restos de olores y sabores que te ha podido dejar estos productos.

Si no conoces el origen del producto, tienes que extremar las precauciones ya que se han podido regar con aguas fecales, intenta comprar en lugares de garantía.

El huevo está constituido por:
- Cutícula: cubierta proteica que recubre la cáscara.
- Cáscara: formada por carbonato cálcico.
- Membrana.
- Clara.
- Chalaza: cordones que fijan la yema.
- Membrana vitelina: recubre la yema.
- Yema.

Las partes comestibles del huevo son la clara y la yema. La clara representa el 60% del peso del huevo. Está constituida por agua (90%) y un 10% de proteínas de alto valor biológico (ovoalbúmina, ovoglobulina, ovomucina, etc). Es una sustancia viscosa, transparente y se coagula a 65 Cº adquiriendo un color blanco. Estas proteínas también son responsables de la espuma al montar las claras.
Y la yema, supone aproximadamente un 30% del huevo completo. Contiene un 30% de grasas. También contiene proteínas 15%, agua 45%, sales minerales (calcio, fósforo, hierro) y vitaminas liposolubles (A, D, E), hidrosolubles (B1, B2).
Las grasas están constituidas por ácidos grasos saturados, poliinsaturados (como el Linoléico), colesterol (250 mg) y lecitina. La lecitina es un fosfolípido, es el agente emulsionante más utilizado en tecnología alimentaria (E 322). Proviene de la yema de huevo y del aceite de soja.
El color de la yema, es más o menos fuerte según la cantidad de pigmentos que se añadan a los piensos, no influye sobre la calidad nutritiva.

Viendo esto, te puedes dar cuenta que este alimento es una rico en proteínas, rica en vitaminas y de minerales esenciales, además de ser un alimento muy digestivo. Recordar que también tiene un alto contenido en colesterol y siempre ha comentado el consumo moderado de este alimento respecto a este tema, pero tienes que saber que los principales elementos responsables del aumento de los niveles de colesterol en sangre son las grasas saturadas y las parcialmente hidrogenadas, también llamados ácidos grasos trans. Pero el huevo no es rico en grasas saturadas, de modo que un huevo contiene unos 200 mg de colesterol, pero tiene más grasas insaturadas que saturadas y solo 70 calorías.

Además gracias a su contenido en fosfolípidos, que interfieren en su absorción, este colesterol tiene muy poco efecto sobre el colesterol en sangre y la ingesta de huevos también puede contribuir a la prevención de la enfermedad cardiovascular, tanto por su aporte nutricional como por sustituir a otros alimentos con mayor contenido en grasas saturadas e hidrogenadas.

Según el Instituto de Estudios del Huevo, no hay que renunciar al consumo de huevos sin causa justificada, ya que se desaprovecha una excelente fuente nutricional y culinaria. En cuanto a la cantidad, afirman que los niños, personas de estatura media y personas inactivas, podrían disfrutar de comer 3-4 huevos a la semana, mientras que las personas físicamente muy activas y corpulentas, podrían consumir hasta 7 huevos a la semana, siempre que no hayan contraindicaciones.

Lo que nos gustaría que trataran en este tipo de estudios, no sólo el ingrediente en sí, sino también la forma de cocinarlo, ya que naturalmente, un huevo frito no será tan saludable como un huevo duro, un huevo poché o pasado por agua, ni siquiera como una tortilla. Por cierto, ¿cuántos huevos comen a la semana? ¿Y de cómo se lo preparan?

Un nivel alto de triglicéridos te puede conllevar un riesgo cardiovascular especialmente cuando además hay también niveles altos de colesterol o hay un desequilibrio entre el colesterol “malo” y el colesterol “bueno”.

En muchos casos muchas personas tienen cifras altas de triglicéridos en la sangre, debido al consumo de azúcar refinada es un problema muy importante, que pasa desapercibido tras el hábito de tomar mucho café a diario.
Otro elemento que puede incidir en la aparición de este problema es el estrés que acompaña a muchos profesionales en el desempeño de sus funciones. No es extraño que algunas de estas hipertrigliceridemias (altos niveles de triglicéridos en la sangre) sean fenómenos transitorios, que mejoran al superarse la situación de estrés que las motivó.
Para bajar unos triglicéridos que estén por encima de los valores aceptados como normales (150 miligramos por decilitro), se recomienda una alimentación equilibrada, en la cual se respeten los elementos antes analizados y un programa disciplinado de ejercicios que, entre otras cosas, contribuya a combatir el estrés, representa un complemento ideal.

¿Te has hecho un análisis de sangre? ¿Tienes alto los niveles de triglicéridos? Próximamente te daremos un ejemplo de dieta para que puedas bajar esos niveles.

Hay que saber que el pescado fresco es muy nutritivo, pero decir que la conserva de pescado también. El proceso industrial no altera la composición nutricional del alimento, por lo que mantiene todas sus vitaminas y minerales intactos. Al no darle la luz al contenido de la lata, los nutrientes fotosensibles (vitaminas A, K y ácidos fólicos) no se pierden con el paso del tiempo.
En el caso de los pescados azules, como las sardinas o el atún, a la acción beneficiosa que para el organismo suponen sus ácidos grasos, hay que añadir las propiedades también cardiosaludables que incorpora el ácido oleico del aceite que se usa de cobertura. Tanto el omega 3 del pescado azul como los ácidos grasos del aceite de oliva permiten prevenir las enfermedades cardiacas.

Por otro lado, los cambios de temperatura del cocinado tampoco afectan a las propiedades alimenticias del producto y hacen que los almidones y las proteínas se hidrolicen, lo que mejora la digestión del alimento.
Todo son ventajas para el consumo de latas de pescado: comodidad, seguridad, higiene, nutrición y sabor. Además, en la cocina, el pescado en conserva permite numerosas opciones gastronómicas: es ideal para elaborar rellenos, hacer ensaladas, acompañar la pasta y el arroz, y, cómo no, para degustarlo a solas, como entrante o tentempié.

Referente a los diferentes tipos de conservación de la fruta, conviene saber que las frutas cocidas (por ejemplo, en forma de compota, mermeladas) pierden lo esencial de sus propiedades, ya que la fibra se degrada y además la vitamina C es termosensible. Las frutas en almíbar, mantiene todas sus propiedades pero deben ser completamente excluidas en algunas patologías como la diabetes, dada su alta concentración de azúcar. Lo mejor es tomar fruta fresca y de temporada.