Todos tenemos colesterol, el conocido como colesterol bueno que va unido a la lipoproteína HDL, de alta densidad y necesario en nuestro organismo.
El colesterol que deberías controlar y reducir en caso de que se encuentre en tu cuerpo es el que está asociado a la lipoproteína LDL, de baja densidad, que tiene a depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos constituyendo un desencadenante de enfermedades cardiovasculares.
Hay alimentos que contienen esteroles vegetales que son beneficiosos para combatir el colesterol. Por …

Hoy en día los huevos forman parte de nuestra alimentación y constituyen un alimento habitual y básico. Gracias a su contenido en proteínas principalmente en albúmina y lípidos de fácil digestión, convierten a este alimento en un componente principal de múltiples platos dulces y salados, además de ser también un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.
El huevo está constituido por:
- Cutícula: cubierta proteica que recubre la cáscara.
- Cáscara: formada por carbonato cálcico.
- Membrana.
- Clara.
- Chalaza: cordones …

Al menos una vez al año es recomendable que te hagas un análisis de sangre para ver como estas de salud. En dichos análisis puedes ver tus niveles de triglicéridos, ¿y qué son los triglicéridos?
Son moléculas de grasa que tenemos en la sangre, estos se producen a través de la alimentación sobre todo con aceites y grasas o pueden ser producidos por nuestro hígado transformando el exceso de hidratos de carbono y calorías en grasas.
Un nivel alto de triglicéridos te …

Fucus, también conocido con el nombre de fucus vesiculosus, es un género de algas pardas que se encuentra en las zonas intermareales de las costas rocosas. Es un género muy común en las costas atlánticas de Europa y Norteamérica.
Este tipo de alga, fue la fuente original de yodo, descubierto en 1812, y fue usado extensivamente para tratar el bocio, una enfermedad de la glándula tiroides por deficiencia de yodo. Años más tarde, se afirmaba que era como un estimulante de …

El ajo además de servir para dar sabor a muchas recetas aporta un gran beneficio para la salud; sus efectos son positivos para muchas partes de nuestro organismo.
Algunas propiedades destacables del ajo es que es un buen antiinflamatorio, aumenta las defensas del cuerpo, mejora la circulación sanguínea reduciendo la presión arterial, incrementa el nivel de insulina en el cuerpo, disminuye el exceso de grasas en sangre reduciendo así el colesterol malo o LDL, alivia los dolores y es expectorante.
También hay …

Hace tiempo que salió al mercado ciertos alimentos funcionales, como por ejemplo Danacol. Muchas veces me he preguntado si dichos productos hacen la función que dicen.
Dicho producto se ha sacado al mercado para combatir la Hipercolesterolemia que supone un gran riesgo para enfermedades cardivasculares.
Todos tenemos colesterol, el conocido como colesterol bueno que va unido a la lipoproteína HDL, de alta densidad y necesario en nuestro organismo.
El colesterol que deberíamos controlar y reducir en caso de que se encuentre …

Este grupo de alimentos tienen en común su alto contenido proteico. Las carnes, pescados y huevos tienen proteínas de alto valor biológico. La función principal de este grupo de alimentos dentro de nuestro organismo es la función plástica.
Carnes
Las carnes que se comercializan están constituidas por el músculo de animales terrestres. Son las partes comestibles del ganado bovino, ovino, porcino así como de las aves.
Se han clasificado las carnes, desde un punto de vista gastronómico, en carnes rojas y blancas. Estas …

Los lípidos son sustancias constituidas fundamentalmente por C, H, O. El 95% de las grasas contenidas en los alimentos y en el cuerpo humano son triglicéridos, también veremos los fosfolípidos y el colesterol, que aunque están en pequeñas cantidades son muy importantes.

TRIGLICÉRIDOS.

FOSFOLÍPIDOS.

COLESTEROL.

Son nutrientes cuya misión principal es la producción de energía, (1g grasa produce 9 Kcal.), también tienen otras misiones que iremos viendo a lo largo del tema. La sociedad occidental, por su gran poder
adquisitivo y la …