A veces te habrás preguntado si los pescados que se venden en conserva ya sean alimentos en escabeche tienen las mismas propiedades que si lo compras y lo cocinas en casa, como por ejemplo las sardinas o el atun y caballa. Y con esto también puedes verte en la misma situación con la fruta en almibar o fresca.
Hay que saber que el pescado fresco es muy nutritivo, pero decir que la conserva de pescado también. El proceso industrial no altera …

Esta vez hemos probado las nuevas hamburguesas de atún de Isabel. Dichas burguer están dentro de la gama de los platos preparados que nos ofrece la marca gallega de conservas Isabel, como pudimos ver con los filetes de atún.
A primera vista, vemos que el envase es bastante cómodo y muy fácil de almacenar y no necesita conservarse en frío. Cada paquete contiene dos hamburguesas de 75g cada una. Cada una de ellas, nos proporciona 7.5 gr de proteínas, 9 gr …

En Hacemos Vida Sana, nos gusta hablar sobre los productos que podemos encontrarnos en los supermercados o grandes superficies. Por ello hemos podido probar los filetes de atún de Isabel “Abrir y listo”.
Los filetes de Atún “Abrir y listo” es uno de los productos dentro de la gama de los platos preparados que nos ofrece la marca gallega de conservas Isabel.
Todos los envases tiene como ingrediente principal el atún, un alimento muy saludable por ser una fuente natural de omega-3, …

En esta forma de conservación de los alimentos intervienen 4 elementos: el fuego, el vinagre, el aceite y las especies. El fuego porque va a cocer al principio la pieza; el vinagre que continua el proceso de cocción a través del ácido acético; el aceite que formará una capa selladora antioxidante impenetrable por el aire; y las especias que desarrollan un complejo sistema fungicida, bactericida y estabilizante.
Dice Pepe Iglesias en su libro Cocina de Verano (Ed. Alianza)
El escabeche tiene parientes …

Este grupo de alimentos tienen en común su alto contenido proteico. Las carnes, pescados y huevos tienen proteínas de alto valor biológico. La función principal de este grupo de alimentos dentro de nuestro organismo es la función plástica.
Carnes
Las carnes que se comercializan están constituidas por el músculo de animales terrestres. Son las partes comestibles del ganado bovino, ovino, porcino así como de las aves.
Se han clasificado las carnes, desde un punto de vista gastronómico, en carnes rojas y blancas. Estas …

Son unos de los nutrientes contenidos en los alimentos,que están formados por unidades más pequeñas llamadas -Aminoácidos- y éstos a su vez se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Las proteínas están constituidas por largas cadenas de aminoácidos.
Todos los tejidos animales están formados por proteínas. Cuando las proteínas se digieren dentro de nuestro organismo se dividen en sus unidades estructurales:
Los aminoácidos que constituyen las proteínas corporales son 20 y de ellos 8 son indispensables tomarlos con los alimentos, pues …